Zuppa vellutata di piselli alla mousse di timo

Step 1 /4

Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla.

Step 2 /4

Mettere nel frullatore i piselli, l'aglio, la cipolla e il dado da brodo di pollo. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe. Selezionare il programma Soup, quindi premere il pulsante Start/Stop. Una volta terminato il programma, tenere la zuppa in caldo. Lavare il frullatore.

Step 3 /4

Versare il latte di mandorla nel frullatore. Aggiungere il timo, il sale e il pepe. Premere il pulsante Heat, quindi regolare la temperatura a 70°C per 5 minuti. Una volta terminato il programma, premere il pulsante Blend ed impostare la velocità su H ed il tempo a 2 minuti.

Step 4 /4

Versare la zuppa nelle ciotole. Con un cucchiaio, raccogliere una pallina di mousse di latte di mandorla e porla delicatamente sulla superficie della zuppa.