Zuppa vellutata di piselli spezzati, topinambur e eglefino

Step 1 /5

Sbucciare i topinambur, la carota e la cipolla. Tagliare a pezzetti e lavare le verdure. Sciacquare i piselli spezzati.

Step 2 /5

Mettere nel frullatore i piselli spezzati, il topinambur, la carota, la cipolla, il dado da brodo di pollo e l'acqua. Selezionare il programma Soup, quindi premere il pulsante Start/Stop.

Step 3 /5

Nel frattempo, cuocere al vapore il filetto di eglefino per 12 minuti. Lasciarlo raffreddare, quindi fare a pezzetti la carne e togliere le spine.

Step 4 /5

Una volta terminato il programma, aggiungere la panna liquida nel frullatore attraverso l'apertura. Premere il pulsante Pulse per alcuni secondi.

Step 5 /5

Versare la zuppa nelle scodelle ed aggiungere i pezzetti di eglefino. Aggiungere il pepe e decorare con il cerfoglio fresco.