Zuppa di cavolo cappuccio viola con ceci

Step 1 /6

Tagliare a strisce il cavolo cappuccio lavarlo e scolarlo dall’acqua in eccesso ,tagliare a fette lo scalogno e a rondelle le carote pelate .

Step 2 /6

Mettere nella pentola la pala mescolatrice ,l’olio, le carote e lo scalogno e rosolare senza tappino

• 2 Carote medie
• 1 Scalogno
• 3CT Olio extravergine

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere il cavolo cappuccio e rosolare senza tappino

• 400g Cavolo cappuccio viola

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Aggiungere l’acqua o il brodo vegetale due pizzichi di sale ,chiudere il tappino Max e cuocere

• 650g Acqua o brodo vegetale
• Sale qb

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere i ceci scolati e sciacquati dal loro liquido e continuare a cuocere con tappino Max

• 230g Ceci precotti

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Una volta cotto aggiungere il rosmarino o tritato o intero a vostro gusto , il succo del limone ( facoltà serve per schiarire il colore ) formaggio grattugiato ,e se necessario regolate di sale e pepe . Mescolare con la spatola e servire con una grattugiata di scorza di limone .

• Rosmarino tritato o intero qb
• 1cc Succo limone facoltativo
• Sale qb
• Pepe qb
• 2CT Pecorino grattugiato
• Scorza di limone grattugiata