Riso con zucca FIT

Step 1 /6

Tritare cipolla Metti nel boccale cipolla 20 g ➡️ Riunisci sul fondo con spatola.

• 20g cipolla (facoltativa ma consigliata)

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Soffritto leggero Aggiungi olio 20 g

• 20g olio EVO

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Cuocere la zucca (ammorbidire) Aggiungi zucca 300 g a cubetti + un pizzico di sale. ➡️ Se vuoi una consistenza più “cremosa”, a metà cottura puoi schiacciare leggermente la zucca con spatola.

• 300g zucca pulita (a cubetti)
• pizzico Sale

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Tostare il riso Aggiungi riso 160 g. ➡️ (Facoltativo) Se vuoi, puoi aggiungere 30 g vino bianco e far evaporare 1 min sempre P1 130°C.

• 160g riso (Carnaroli/Arborio oppure Ribe/parboiled se lo preferisci più “sgranato”)

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Cottura del riso Aggiungi brodo caldo 500 g (aggiungilo tutto). ➡️ A fine tempo, assaggia: • se lo vuoi più asciutto: lascia 2 min senza programma a coperchio aperto mescolando con spatola • se lo vuoi più morbido: aggiungi 30–50 g brodo caldo e fai P2 95°C – 3 min

• 500g brodo vegetale caldo (o acqua e dado, meglio brodo)

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Mantecatura (consigliata) Aggiungi parmigiano 15–20 g (e burro 10 g se lo usi) Manuale: Velocità 1 – 30 sec – 0°C

• pizzico pepe
• 20g Parmigiano
• 10g burro (facoltativo, per mantecare – se preferisci più cremoso)

• Accessorio per mescolare