Muffin senza zucchero con crema alle nocciole valsoia
- Tempo totale 31min
- 10min
Tempo di preparazione - 21min
Tempo di cottura - 0min
Tempo di raffreddamento
Ingredienti
6 persone
120 g Farina 00 (o tipo 1)
90 g yogurt greco
12 g Stevia Misura
1 uovo intero
25 ml olio di semi
15 ml latte
8 g Lievito per dolci
6 cc Crema Valsoia
20 g Gocce di cioccolato
Accessori
Lama per impastare/macinare
Preparazione
Step 1 /5
Prendi un vassoio coperto di carta forno. Disponi 10 piccoli cucchiaini di crema Valsoia ben distanziati. Mettili in freezer per almeno 30-40 minuti prima di iniziare la preparazione. In questo modo rimarranno sodi durante la cottura.
Step 2 /5
1. Mix Iniziale Inserisci la lama nel boccale. Metti l'uovo e la Stevia Misura. Impostazione: Velocità 6 / 1 minuto e 30 secondi.
Step 3 /5
2. Integrazione Yogurt e Olio Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di semi. Impostazione: Velocità 6 / 45 secondi.
Step 4 /5
3. Polveri Aggiungi la farina setacciata e il lievito. Impostazione: Velocità 5 / 1 minuto. Se vedi che l'impasto fa fatica ad amalgamarsi essendo una dose piccola, fermati un attimo e porta l'impasto dalle pareti verso il centro con la spatola prima di terminare il tempo.
Step 5 /5
🧁 Assemblaggio e Cottura Forno: Preriscalda a 180°C (statico). Preparazione: Distribuisci metà dell'impasto nei 6 pirottini. Il Cuore: Inserisci la pepita di crema Valsoia ghiacciata al centro di ogni muffin. Copertura: Chiudi con il resto dell'impasto. Decora con le gocce di cioccolato In forno: Cuoci per 18-20 minuti. Essendo meno muffin, controlla la doratura già al 17° minuto.