Risotto con zucca e gorgonzola
- Tempo totale 20min
- 5min
Tempo di preparazione - 14min
Tempo di cottura - 1min
Tempo di raffreddamento
Dispositivi compatibili (6)
Ingredienti
4 persone
5 CT Olio evo
1 Scalogno
300 g Zucca delica o butternut
180 ml Vino bianco
900 ml Brodo vegetale
200 g Gorgonzola
Preparazione
Step 1 /6
Aggiungere nella pentola l'olio
Step 2 /6
Soffriggere lo scalogno
Step 3 /6
Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla rosolare per 1-2 minuti
Step 4 /6
Sfumare col vino bianco per 3 minuti
Step 5 /6
Aggiungere il brodo, sale e impostare cottura pressione 7 minuti
Step 6 /6
A cottura ultimata mantecare il risotto con il gorgonzola