Risotto con zucca e gorgonzola

Step 1 /6

Aggiungere nella pentola l'olio

• 5CT Olio evo

Step 2 /6

Soffriggere lo scalogno

• 1 Scalogno

Step 3 /6

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla rosolare per 1-2 minuti

• 300g Zucca delica o butternut

Step 4 /6

Sfumare col vino bianco per 3 minuti

• 180ml Vino bianco

Step 5 /6

Aggiungere il brodo, sale e impostare cottura pressione 7 minuti

• 900ml Brodo vegetale

Step 6 /6

A cottura ultimata mantecare il risotto con il gorgonzola

• 200g Gorgonzola