Pasta salsiccia, zucca e gorgonzola

Step 1 /9

Trita lo scalogno con lama ultrablade a velocità 11 per 10 secondi

• 1 Scalogno

• Lama ultrablade

Step 2 /9

Sostituisci la lama con miscelatore e aggiungere l'olio. Avvia slow cook P1 per 3 minuti senza tappo

• 30ml Olio di oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /9

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e avviare di nuovo il programma slow cook P1 per 5 minuti

• 300g Salsiccia

• Accessorio per mescolare

Step 4 /9

Versare il vino e lasciare sfumare per 2 minuti sempre in modalità slow cook P1

• 50ml vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 5 /9

Aggiungere la zucca, il brodo, sale e pepe e avviare il programma slow cook P2 a 100° per 20 minuti

• 400g Zucca a dadini
• 50ml Acqua o brodo

• Accessorio per mescolare

Step 6 /9

Inserire la lama ultra blade e avviare a velocità 8 per 20 secondi per una maggiore cremosità

• 400g Zucca a dadini

• Lama ultrablade

Step 7 /9

Aggiungere la pasta e poco meno del doppio del peso di acqua (regolarsi considerando anche il grado di liquidità del condimento)

• 350g pasta

Step 8 /9

Con il tappo chiuso su max avviare a velocità 2 a 100 gradi per il tempo di cottura della pasta, probabilmente sarà necessario qualche minuto in più

• pizzico Sale e pepe

• Accessorio per mescolare

Step 9 /9

Aggiungere gorgonzola e avviare a velocità 2 per 30 secondi

• Gorgonzola

• Accessorio per mescolare