Risotto con la zucca

Step 1 /9

Sbucciare lo scalogno

• 1 Scalogno

Step 2 /9

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti

• 400g Zucca

Step 3 /9

Mettere nel recipiente, con inserita la lama ultrablade, lo scalogno, 100 grammi di zucca e chiudere il coperchio. Premere ‘Start’

• 400g Zucca

• Lama ultrablade

Step 4 /9

Sostituire la lama con l’accessorio per mescolare. Unire l’olio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 5cl Olio extravergine d’oliva

• Accessorio per mescolare

Step 5 /9

Aggiungere il riso e il vino. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 350g Riso Carnaroli
• 10cl Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 6 /9

Versare il brodo, unire i restanti 300 grammi di zucca, aggiustare di sale e chiudere il coperchio senza tappo vapore. Premere ‘Start’

• 400g Zucca
• 100cl Brodo vegetale
• 1pizzico Sale

• Accessorio per mescolare

Step 7 /9

Lasciare riposare per 2 minuti

Step 8 /9

Mantecare con il burro e il parmigiano. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 30g Burro
• 4cc Parmigiano grattugiato

• Accessorio per mescolare

Step 9 /9

Servire subito