Ricetta di Moulinex

Cheesecake al cioccolato

2.2/5 -

18 Recensioni

Tempo totale 40min

Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
30min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (13)

Ingredienti

8 persone

6 g di gelatina in fogli
180 g di biscotti secchi
115 g di burro
300 ml di panna fresca
3 tuorli d’uovo
80 g di zucchero
100 g di robiola
100 g di mascarpone
50 g di ricotta
100 g di cioccolato fondente
100 ml di latte
80 g di granella di nocciole

Accessori

Accessorio frusta/sbattitore
Lama per impastare/macinare
Lama ultrablade

Preparazione

Step 1 /9

Ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Mettere nel recipiente, con la lama ultrablade, i biscotti, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

6g di gelatina in fogli
180g di biscotti secchi

Lama ultrablade

Step 2 /9

Aggiungere 100 grammi di burro, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

115g di burro

Lama ultrablade

Step 3 /9

Stendere il composto sulla base di una tortiera a cerchio apribile, imburrata. Livellare con il dorso di un cucchiaio e porre in freezer a rassodare per 10 minuti. Sciacquare il recipiente, inserire l’accessorio sbattitore, versare 50 millilitri di panna, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

300ml di panna fresca

Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /9

Togliere e mettere da parte in frigorifero. Versare i tuorli, 50 grammi di zucchero, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

3 tuorli d’uovo
80g di zucchero

Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /9

Aggiungere la gelatina ben strizzata, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

6g di gelatina in fogli

Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /9

Unire i formaggi e mescolare per 1 minuto con velocità 5. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

100g di robiola
100g di mascarpone
50g di ricotta

Accessorio frusta/sbattitore

Step 7 /9

Incorporare anche la panna montata precedentemente preparata, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

Accessorio frusta/sbattitore

Step 8 /9

Versare la crema sulla base di biscotti e burro, livellarla bene e porre il dolce nel freezer per 2 ore. Sciacquare il recipiente, inserire la lama per impastare, il cioccolato, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

100g di cioccolato fondente

Lama per impastare/macinare

Step 9 /9

Aggiungere il latte, il burro, la panna e lo zucchero rimasti. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Lasciar raffreddare la salsa. Un momento prima di portare la torta in tavola decorare il dolce con la granella di nocciole e la salsa al cioccolato.