Spezzatino di Anto123-456

Step 1 /6

1. Inserisci la Lama UltraBlade nel boccale. 2. Metti cipolla, carota e sedano a pezzi. 3. Chiudi il coperchio e avvia a Velocità 11 per 10 secondi.

• Soffritto

• Lama ultrablade

Step 2 /6

1. Togli la lama UltraBlade e inserisci l'Accessorio per Mescolare. 2. Sposta il tritato verso il fondo con la spatola e versa l'olio. 3. Imposta Slow Cook / Cottura Lenta P1 (130°C) per 5 minuti(senza il tappino del vapore).

• Soffritto
• 3CT olio extravergine d'oliva

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

1. Infarina leggermente la carne, scuotendo l'eccesso. 2. Versa la carne nel boccale e avvia in Manuale: 120°C | Velocità 1 | 5 minuti (senza tappino).

• 600g Carne di manzo
• 2CT farina 00

Step 4 /6

Versa il vino dal foro superiore e avvia per altri 5 minuti a 120°C | Velocità 1 (senza tappino) per far evaporare l'alcool.

• 100ml Vino bianco

Step 5 /6

1. Aggiungi il brodo caldo, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e le erbe aromatiche. 2. Metti il tappino del vapore (girato su Max Vapore). 3. Imposta Slow Cook P2 (95°C) per 60 MINUTI.

• 350ml Brodo caldo
• 150g Passata di pomodoro

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /6

1. Aggiungi le patate a tocchetti nel boccale (se il sughetto si è ristretto troppo, versa un altro goccio di brodo caldo). 2. Chiudi il coperchio e avvia Slow Cook P2 (95°C) per altri 25-30 minuti.

• 4 Patate