PASTA AL FORNO

Step 1 /9

Tritare la cipolla (facoltativo) Nel boccale: • ½ cipolla (40 g) Dopo averla tritata, riunire sul fondo con spatola.

• 40g Cipolla

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /9

Soffritto Aggiungere: • 15 g olio EVO

• 15cl Olio evo

• Lama ultrablade

Step 3 /9

Cuocere il sugo Aggiungere: • 250 g passata • sale q.b. • pepe / origano (facoltativo) Togli il tappo dosatore (lascia il coperchio) per far restringere un po’.

• 250g Passata di pomodoro
• pizzico Sale
• Basilico o origano (facoltativo)

• Lama ultrablade

Step 4 /9

Unire il prosciutto al sugo Aggiungere: • 100 g prosciutto cotto a cubetti

• 100g Prosciutto a cubetti

• Lama ultrablade

Step 5 /9

Trasferire il sugo in una ciotola Versa il sugo in una ciotola capiente (ti servirà per condire la pasta). Sciacqua velocemente il boccale (non serve perfetto).

Step 6 /9

Cuocere la pasta (fuori Companion) Per la pasta al forno è meglio così: viene più stabile e non si spezza. • Cuoci 200 g pasta in acqua salata • Scolala 2 minuti prima del tempo indicato (deve essere molto al dente)

• 200g Pasta corta (rigatoni/ mezze maniche/ penne)

Step 7 /9

Condire In una ciotola grande unisci: • pasta scolata • sugo con cotto • ½ parmigiano (15 g) • ½ mozzarella a cubetti (75 g) Mescola bene.

• 30g Parmigiano grattugiato
• pizzico Pepe

Step 8 /9

Preparare pirofila (ceramica) • Ungi leggermente la pirofila in ceramica (o 2 cocotte) • Versa la pasta condita Sopra aggiungi: • restante mozzarella • restante parmigiano

• 150g Mozzarella o provola (ben scolata)
• 30g Parmigiano grattugiato

Step 9 /9

Forno Forno statico preriscaldato • 190°C • 20–25 minuti Facoltativo per crosticina: • ultimi 2–3 minuti grill (occhio che non bruci!)