Lenticchie e cotechino precotti

Step 1 /4

Inserire nel cestello vapore della carta forno fino a coprilo tutto ,metterci dento il cotechino privato dalle busta sottovuoto e tenere da parte .

Step 2 /4

Nella pentola mettere la pala mescolatrice ,olio e pancetta e senza tappino rosolare a vel.1 a 120° x3 minuti

• 80g Confezione di pancetta dolce a cubetti
• 2CT Olio

• Accessorio per mescolare

Step 3 /4

aggiungere il misto soffritto e l’aglio e continuare per altri 3 minuti senza tappino ,

• 3CT Misto soffritto di sedano carota e cipolla
• 1 Spicchio d’aglio

• Accessorio per mescolare

Step 4 /4

una volta rosolato aggiungere pomodoro ( 1 o 2 cucchiai a seconda dei gusti ) alloro ,le lenticchie scolate dal liquido di conservazione , l’acqua e un pizzico di sale ( attenzione la pancetta già sala leggermente e le lenticchie sono conservate il liquido salato, regolatevi di conseguenza) pepe facoltativo,mescolare e aggiungere il cestello vapore con il cotechino e cuocere il tutto a vel.1 a 100° x30 minuti con tappino chiuso Max .

• 230g Lenticchie reidratate valfrutta
• 2CT Polpa di pomodoro
• 240g Cotechino precotto freddo dí frigorifero
• 250g Di acqua
• Sale qb
• Pepe qb facoltativo
• 1 Foglia di alloro

• Cestello vapore