Coulis di Pepe e Olive Schiacciate

Step 1 /9

Lava i peperoni rossi, rimuovi i semi e tagliali a dadini. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a pezzi.

• 300g Pepe rosso
• 50g Cipolla rossa

Step 2 /9

Metti la cipolla e il peperone nella ciotola del frullatore, poi aggiungi metà dell'olio di oliva, l'aceto balsamico e lo zucchero. Condisci con sale e pepe e aggiungi le foglie di timo.

• 300g Pepe rosso
• 50g Cipolla rossa
• 2CT Olio di oliva
• 2CT Aceto balsamico
• 1cc Zucchero
• 1ramo Timo
• Sale
• Pepe

Step 3 /9

Chiudi il coperchio e seleziona il programma.

Step 4 /9

Alla fine del programma, aggiungi il peperoncino di Espelette attraverso l'apertura del coperchio, poi seleziona di nuovo il programma.

• 1pizzico Peperoncino di Espelette

Step 5 /9

Metti da parte il coulis e lava la ciotola del frullatore.

Step 6 /9

Sbuccia le cipolle verdi e lava il basilico.

• 80g Cipolla verde
• 10foglia Basilico

Step 7 /9

Metti le cipolle verdi tagliate a metà, le olive e il basilico nella ciotola del frullatore. Aggiungi il restante olio di oliva, il succo di limone, poi condisci con sale e pepe.

• 2CT Olio di oliva
• Sale
• Pepe
• 80g Cipolla verde
• 150g Olive nere
• 10foglia Basilico
• 1CT Succo di limone

Step 8 /9

Chiudi il coperchio e seleziona il programma.

Step 9 /9

Servi il coulis con il composto di olive schiacciate.