Carne al sugo con patate

Step 1 /6

1️⃣ Tritare la cipolla Inserisci la lama Ultrablade Metti la cipolla nel boccale Velocità 11 – 10 secondi Riunisci sul fondo con la spatola

• Mezza cipolla

• Lama ultrablade

Step 2 /6

2️⃣ Soffritto Aggiungi l’olio Programma manuale: 130°C – 5 minuti – Velocità 1 Senza tappo

• Mezza cipolla
• 1CT olio extravergine d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

3️⃣ Rosolare la carne e sfumare con il vino rosso Aggiungi la carne a bocconcini 130°C – 5 minuti – Velocità 1 Aggiungere il vino 2/3 minuti Senza tappo (se serve, mescola una volta con la spatola)

• 350g Carne di manzo a bocconcini (spezzatino, reale , muscolo)
• 50ml Vino rosso

Step 4 /6

4️⃣ Aggiungere il sugo Versa la passata di pomodoro Aggiungi acqua/brodo, sale, pepe ed eventuali aromi 100°C – 25 minuti – Velocità 1 Con tappo

• 200ml Passata di pomodoro
• 100ml Acqua o brodo vegetale caldo
• pizzico sale
• pizzico Pepe nero
• Zucchero (q.b)

Step 5 /6

5️⃣ Aggiungere le patate Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti grandi 100°C – 15 minuti – Velocità 1 Con tappo

• 300g Patate

Step 6 /6

Controllo finale Assaggia e regola di sale Se il sugo è troppo liquido: 120°C – 5 minuti – Velocità 1, senza tappo

• Alloro (facoltativo)