Spezzatino al sugo con patate

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti: tritare le verdure per il soffritto; tagliare a cubetti la carne; pelare e tagliare a cubetti le patate.

• 1 Cipolla piccola
• 1 Carota
• 1 Gambo di sedano
• 600g Vitello
• 600g Patate

Step 2 /6

Far risolare il soffritto nell’olio per 2,5 minuti. Rosolatura alta.

• 10CT Olio EVO
• 1 Cipolla piccola
• 1 Carota
• 1 Gambo di sedano

Step 3 /6

Aggiungere la carne a cubetti e rosolare per 8 minuti. A metà rosolatura, aggiungere il vino e farlo sfumare. Rosolatura alta

• 600g Vitello
• 50ml Vino

Step 4 /6

Salare, pepare e aggiungere la passata di pomodoro. Se si gradisce un sugo più saporito, aggiungere un cuore di brodo. Cuocere a pressione alta per 25 minuti.

• Sale
• Pepe
• Cuore di brodo (facoltativo)
• 700g Passata di pomodoro

Step 5 /6

Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere a pressione alta per 8 minuti

• 600g Patate

Step 6 /6

Mantenere in caldo