Zuppa di fagioli e capesante

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti

• 500g Borlotti
• 50g Carote
• 70g Cipolla
• 30g Concentrato di pomodoro
• 1spicchio Aglio
• 1mazzetto Mazzetto guarnito
• 110g Olio extravergine d'oliva
• 12noci Capesante
• 2 Timo
• 300g Maltagliati e zafferano

Step 2 /7

Per la zuppa di fagioli, inserire nel recipiente 70 g di olio, le verdure tritate e il mazzetto guarnito e impostare la rosolatura alta per 3 minuti

• 50g Carote
• 70g Cipolla
• 1mazzetto Mazzetto guarnito
• 110g Olio extravergine d'oliva

Step 3 /7

Aggiungere i fagioli, l’acqua e il concentrato di pomodoro, salare lievemente, cuocere ad alta pressione per 20 minuti

• 500g Borlotti
• 30g Concentrato di pomodoro

Step 4 /7

A cottura ultimata, prendere la metà dei fagioli cotti interi e passarli in un passaverdure, avendo cura di togliere il mazzetto guarnito

Step 5 /7

Riversare il passato nel Cookeo con i fagioli interi, impostare il programma stufatura alta, versare i maltagliati e cuocere per 4 min

• 300g Maltagliati e zafferano

Step 6 /7

Per le capesante: inserire40 g di olio nel Cookeo, 1/3 di spicchio d'aglio e il timo, impostare rosolatura alta, far soffriggere per 2 minuti

• 1spicchio Aglio
• 110g Olio extravergine d'oliva
• 2 Timo

Step 7 /7

Inserire le capesante e cuocerle 1 minuto per lato

• 12noci Capesante