Verrine di tiramisù

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 5
• 5
• 500g
• 50g
• 50g
• 7g
• 35pz
• 30cl
• 45g

Step 2 /8

Inserire la frusta nel recipiente e aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Bloccare il coperchio e mescolare a velocità 7 per 1 minuto e 30 secondi

• 5
• 50g
• 7g

• Set pasticceria

Step 3 /8

Aggiungere il mascarpone, bloccare il coperchio e mescolare a velocità 7 per 30 secondi, finché non è liscio. Trasferire in una ciotola separata, risciacquare ed asciugare il recipiente del Companion

• 500g

• Set pasticceria

Step 4 /8

Inserire la frusta nel recipiente, aggiungere gli albumi e lo zucchero e bloccare il coperchio. Mescolare a velocità 7 per 8 minuti a 50°C

• 5
• 50g

• Set pasticceria

Step 5 /8

Mescolare delicatamente il mascarpone e gli albumi con la spatola di silicone

• 5

Step 6 /8

Mischiare caffè freddo e Amaretto per creare lo sciroppo. Posizionare i savoiardi sul fondo delle verrine e ammollarli con lo sciroppo

• 35pz
• 30cl
• 45g

Step 7 /8

Versare sopra un po' di crema al mascarpone, poi ricoprire con altri savoiardi e aggiungere il resto della crema. Coprire le verrine con della pellicola trasparente e lasciar raffreddare per due ore

Step 8 /8

Cospargere le verrine con cacao in polvere prima di servire