Vellutata di cavolo rosso

Step 1 /5

Inserisci la lama Ultrablade. Metti lo scalogno nel boccale e trita a Velocità 11 per 10 secondi.

• 1 Scalogno

• Lama ultrablade

Step 2 /5

Sostituisci la lama con l'accessorio per mescolare, aggiungi un giro d'olio e avvia il programma Slow Cook P1 (130°C) per 3 minuti.

• 2CT Olio

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

Aggiungi il cavolo rosso tagliato a pezzetti e la patata a cubetti. Versa il brodo fino a coprire appena le verdure.Chiudi il coperchio e avvia il programma Zuppa P1 (100°C per 35-40 minuti).

• 800g cavolo rosso
• 1 patata
• 600ml acqua
• 1 Dado vegetale

Step 4 /5

Al termine, reinserisci la lama Ultrablade e frulla a Velocità 12 per 1 minuto finché non diventa liscissima.

Step 5 /5

Aggiusta di sale e pepe. Servi con un filo di panna o gocce di limone per cambiare colore al piatto.

• 1cc sale fino
• 1pizzico Pepe
• 2cc succo di limone