Torta sbriciolata con crema pasticcera aromatizzata alle fragole

Step 1 /7

Inserire 300 gr di Farina e il burro morbido tagliato a pezzetti. Programma manuale, velocità 6 tempo 10 secondi

• 340g Farina 00
• 100g Burro morbido

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Aggiungere 100 gr di zucchero, il lievito per dolci, la bustina di vanillina, l’uovo. Mischio tutto per 10 secondi a velocità 6

• 160g Zucchero
• 1 Uovo
• 16g Lievito per dolci
• 1 Bustina vanillina

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /7

Tolgol’impasto dal CuCo e verifico che sia sbriciolato; metto in frigo a riposare. Nel frattempo preparo la crema pasticcera

Step 4 /7

Metto nel CuCo metà latte, lo sciroppo di fragola, i 3 tuorli, i 40 gr di Farina e i 60 gr di zucchero rimasti. Mischio tutto con l’accessorio sbattitore per 10 sec a velocità 6

• 340g Farina 00
• 160g Zucchero
• 450ml Latte
• 50ml Sciroppo alla fragola
• 3 Tuorli

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /7

Aggiungo l’altra metà del latte e cuocio in modalità Dessert per 7

• 450ml Latte

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /7

Tolgo dal grido l’impasto sbriciolato, imburro una tortiera e stendo metà impasto in modo uniforme. Dopo aver livellato l’impasto steso, verso la crema pasticcera. Lasciare 1 cm libero fra la crema e il bordo.

Step 7 /7

Ricopro la crema pasticcera con la metà di impasto rimasto e inforno il tutto in forno ventilato a 160 gradi per 35 minuti (o a 180 gradi in forno statico per 40 minuti). A cottura ultimata lascio raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera e servirla.