Risotto agli asparagi

Step 1 /8

Pulire gli asparagi, eliminare la parte legnosa finale del gambo, tagliare le punte e metterle da parte. Sbucciare la cipolla

• 400g Asparagi
• 1 Cipolla

Step 2 /8

Nel recipiente, con inserita la lama ultrablade, inserire la cipolla e i gambi degli asparagi, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• Lama ultrablade

Step 3 /8

Aiutandosi con la spatola, portare il composto verso il centro e mescolare per qualche secondo

Step 4 /8

Sostituire la lama con l’accessorio per mescolare e versare l’olio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 4cl Olio extravergine d’oliva

• Accessorio per mescolare

Step 5 /8

Aggiungere il riso, le punte di asparagi, chiudere il coperchio e premere ‘Start’, poi sfumare con il vino

• 350g Riso Carnaroli
• 10cl Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 6 /8

Aggiustare di sale e spolverare col pepe. Aggiungere il brodo, chiudere il coperchio senza tappo e premere ‘Start’

• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe
• 100cl Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 7 /8

Unire il burro, il parmigiano, chiudere il coperchio senza tappo e premere ‘Start’

• 30g Burro
• 30g Parmigiano grattugiato

• Accessorio per mescolare

Step 8 /8

Servire caldo