Polpette di melanzane

Step 1 /11

Inserire il basilico nel recipiente con la lama ultrablade, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Mettere da parte

• 1mazzetto Basilico

• Lama ultrablade

Step 2 /11

Ripetere la stessa operazione con la ricotta chiudendo il coperchio e premendo ‘Start’. Tenere anch’essa da parte

• 40g Ricotta

• Lama ultrablade

Step 3 /11

Lavare e tagliare le melanzane a tocchetti

• 700g Melanzane

Step 4 /11

Posizionare le melanzane nel cestello vapore

• Cestello vapore

Step 5 /11

Versare l’acqua nel recipiente, mettervi sopra il cestello vapore e chiudere il coperchio col tappo vapore. Premere ‘Start’

• 0.7l Acqua

• Cestello vapore

Step 6 /11

Gettare l’acqua e inserire nel recipiente le melanzane dopo averle strizzate bene

Step 7 /11

Unire l’uovo e il tuorlo, 120 grammi di pangrattato, il basilico tritato, la ricotta grattugiata, il sale. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 1 Uovo
• 1 Tuorlo
• 150g Pangrattato
• 1pizzico Sale

• Lama ultrablade

Step 8 /11

Da questo impasto ricavare tante piccole polpette

Step 9 /11

Passarle nel pangrattato rimasto, oliarle, metterle in una teglia e cuocerle in forno preriscaldato per 8 minuti a 200°C

• 10cl Olio extravergine d’oliva

Step 10 /11

Girare le polpette dall’altro lato e continuare la cottura per altri 8 minuti, finché non risulteranno completamente dorate

Step 11 /11

Servire subito