Step 1 /2

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate per circa 10 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.Nel mentre preriscaldare il forno a 220°

• 115g Zucchero
• 245g Uova (circa 5 medie)

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /2

Prendere il composto aggiungete la farina setacciandola direttamente in ciotola e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per incorporarla, senza fretta con movimenti leggeri, aggiungere l’estratto di mandorla.Imburrate e rivestite con carta forno una teglia di 30x40 cm. Versate quindi l’impasto nella teglia. Livellate la superficie con una spatolina e cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 8-10 minuti circa: la superficie dovrà risultare dorata.

• 80g Farina 00
• 5cc Estratto di Mandorla