Parmigiana di melanzane - Ricette Companion | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Parmigiana di melanzane

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  • Tempo totale 46min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    36min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

2 persone

  • 40 g Cipolla

  • 2 g Aglio

  • 5 cl Olio d'oliva

  • 170 g Polpa di pomodoro

  • 10 g Concentrato di pomodoro

  • 1 cc Origano

  • 200 g Melanzane

  • 20 g Parmigiano

  • 40 g Mozzarella

  • 40 g Pangrattato

  • Olio

  • Sale

Accessori

  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade
  • Accessorio per mescolare
    Accessorio per mescolare

Preparazione

Step 1 /13

Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6).

Step 2 /13

Pesare il parmigiano, la mozzarella e il pangrattato. Mettere da parte in recipienti.

  • 20g Parmigiano
  • 40g Mozzarella
  • 40g Pangrattato

Step 3 /13

Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza. Mettere da parte.

  • 200g Melanzane

Step 4 /13

Friggere le fette di melanzana per qualche minuto in una padella.

Step 5 /13

Disporle su carta assorbente.

Step 6 /13

Aggiungere la cipolla e l'aglio sbucciati e tagliati grossolanamente nel robot con la lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 40g Cipolla
  • 2g Aglio
  • Lama ultrablade

Step 7 /13

Sostituire la lama con il mescolatore, aggiungere l'olio. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 5cl Olio d'oliva
  • Accessorio per mescolare

Step 8 /13

Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'origano. Aggiungere sale e pepe.

  • 170g Polpa di pomodoro
  • 10g Concentrato di pomodoro
  • 1cc Origano
  • Sale

Step 9 /13

Mescolare con la spatola.

Step 10 /13

Oliare una teglia.

  • Olio

Step 11 /13

Disporvi uno strato di melanzane e coprire con la salsa di pomodoro. Ripetere l’operazione con gli ingredienti restanti.

Step 12 /13

Aggiungere il parmigiano e la mozzarella a fette e spolverare con pangrattato.

Step 13 /13

Cuocere in forno per 30 minuti.