Parmigiana di melanzane

Step 1 /13

Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6).

Step 2 /13

Pesare il parmigiano, la mozzarella e il pangrattato. Mettere da parte in recipienti.

• 20g Parmigiano
• 40g Mozzarella
• 40g Pangrattato

Step 3 /13

Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza. Mettere da parte.

• 200g Melanzane

Step 4 /13

Friggere le fette di melanzana per qualche minuto in una padella.

Step 5 /13

Disporle su carta assorbente.

Step 6 /13

Aggiungere la cipolla e l'aglio sbucciati e tagliati grossolanamente nel robot con la lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 40g Cipolla
• 2g Aglio

• Lama ultrablade

Step 7 /13

Sostituire la lama con il mescolatore, aggiungere l'olio. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 5cl Olio d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 8 /13

Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'origano. Aggiungere sale e pepe.

• 170g Polpa di pomodoro
• 10g Concentrato di pomodoro
• 1cc Origano
• Sale

Step 9 /13

Mescolare con la spatola.

Step 10 /13

Oliare una teglia.

• Olio

Step 11 /13

Disporvi uno strato di melanzane e coprire con la salsa di pomodoro. Ripetere l’operazione con gli ingredienti restanti.

Step 12 /13

Aggiungere il parmigiano e la mozzarella a fette e spolverare con pangrattato.

Step 13 /13

Cuocere in forno per 30 minuti.