Minestra d’orzo , speck e funghi porcini

Step 1 /6

sciacquare velocemente i funghi porcini secchi e metterli a bagno in una ciotolina con acqua calda

• 20g Funghi porcini secchi

Step 2 /6

Nel recipiente principale , con l’accessorio per mescolare aggiungere l’olio , il misto soffritto , rosmarino e salvia e soffriggere per 5 minuti

• 2CT Olio EVO
• 100g Misto soffritto surgelato ( carote , sedano , cipolle )
• 1cc Rosmarino fresco tritato
• 1cc Salvia fresca tritata

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere lo speck e fare rosolare ancora per 5 minuti , sfumare con il vino bianco , aggiunto attraverso il foro del tappo , l’ultimo minuto di cottura .

• 80g Speck a cubetti
• 50ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Strizzare i funghi porcini ammollati e tagliarli con una forbice da cucina grossolanamente , unirli quindi nel recipiente insieme all’orzo , acqua e dado cuocere per 30 minuti .

• 20g Funghi porcini secchi
• 250g Orzo perlato
• 1.5l Acqua
• 1cc Dado granulare vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Attendere almeno 10 minuti prima di servire in tavola e completare con una generosa macinata di pepe !

• 1 Generosa macinata di pepe

Step 6 /6

Buon appetito !