Step 1 /2

Lavare molto bene i pompelmi senza sbucciarli e tagliarli a fettine sottili. Inserirli, assieme allo zucchero, ai peperoncini nel recipiente, con la lama per impastare. Cuocere per 40 minuti a 105°C con velocità 5. Chiudere il coperchio e premere "Start". Dopo 30 minuti di cottura togliere il tappo per far addensare.

• 1kg di pompelmi
• 2 peperoncini freschi

Step 2 /2

La marmellata si può conservare a lungo se messa in vasetti di vetro ben sterilizzati e chiusi ermeticamente sottovuoto.