Focaccia

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti.

• 23cl Acqua
• 3g Lievito di birra secco
• 1cc Zucchero semolato
• 270g Farina multiuso
• 5CT Olio d’oliva
• 5g Sale fino
• 6 Pomodori ciliegini
• 6g Fior di sale
• 2filo Rosmarino

Step 2 /8

In un recipiente, mescolare l'acqua, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5 minuti.

• 23cl Acqua
• 3g Lievito di birra secco
• 1cc Zucchero semolato

Step 3 /8

Mescolare in un recipiente la farina, il composto di acqua/zucchero/lievito e il sale. Impastare per 5 minuti a mano nel recipiente. L’impasto deve rimanere liquido e appiccicoso.

• 23cl Acqua
• 3g Lievito di birra secco
• 1cc Zucchero semolato
• 270g Farina multiuso
• 5g Sale fino

Step 4 /8

Versare 3 cucchiai di olio nella ciotola e disporre l’impasto.

• 5CT Olio d’oliva

Step 5 /8

Lasciar lievitare l’impasto. Ungere le dita e fare 8 pieghe ogni 15 minuti.

• 5CT Olio d’oliva

Step 6 /8

Distribuire 2 cucchiai d’olio sull’impasto. Praticare dei fori nell’impasto con le dita oliate. Aggiungere i pomodori ciliegini e cospargere con sale e rosmarino.

• 5CT Olio d’oliva
• 6 Pomodori ciliegini
• 6g Fior di sale
• 2filo Rosmarino

Step 7 /8

Impasti per pane/brioche.

Step 8 /8

Togliere dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.