Cheesecake cioccolato e frutti di bosco

Step 1 /9

Sminuzza i biscotti fino a renderli una polvere sottile

• 300g Biscotti secchi tipo Digestive

• Lama ultrablade

Step 2 /9

Mescola i biscotti, il burro fuso a microonde e un cucchiaio di cacao amaro. Posiziona il composto in una teglia rivestita da cartaforno, compattandolo con un cucchiaio per creare fondo e bordi uniformi. Lascia riposare in frigo per almeno 15'.

• 300g Biscotti secchi tipo Digestive
• 140g Burro
• 1CT Cacao amaro in polvere

Step 3 /9

Estrarrea la base e mettere uno strato di marmellata. Riporre nuovamente in frigo.

• 150g Marmellata ai frutti di bosco

Step 4 /9

Monta la panna con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a consistenza ben ferma.

• 250g Panna fresca da montare (per la crema)
• 30g Zucchero a velo
• 1pizzico Estratto di vaniglia

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /9

Aggiungere il formaggio spalmabile

• 300g Formaggio spalmabile tipo Philadelphia o mascarpone

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /9

Versare la crema sulla base, livellare e lasciare riposare in frigo.

Step 7 /9

Prepara la ganache. Metti la panna nel boccale.

• 200g Panna fresca da montare (per la ganache)

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 8 /9

Aggiungi il cioccolato tagliato a quadretti. Fai quindi raffreddare la ganache.

• 200g Cioccolato fondente

Step 9 /9

Quando la ganache è fredda, versala sulla torta. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore e decora con frutti di bosco.

• 100g Frutti di bosco