Brodo concentrato verdure

Step 1 /5

Mettere le verdure tagliate grossolanamente e tritare a velocità 12 per circa 2 minuti con la lama ultrablade.

• 150g Sedano
• 2 Carote
• 1 Zucchina
• 1 Cipolla bionda

• Lama ultrablade

Step 2 /5

Con l’accessorio per mescolare, aggiungere il sale, il vino, Concentrato di pomodoro l’olio e gli insaporitori e cuocere a velocità 5, temperatura 110°C per 25 minuti.

• 150g Sale grosso
• 1CT Concentrato triplo pomodoro
• 1CT olio extravergine d'oliva
• 10cl Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

Omogeneizzare il composto tritando con la lama ultrablade a velocità 12 per 2 minuti.

Step 4 /5

Far restringere il preparato cuocendo con l’accessorio per mescolare a velocità 4, temperatura 110°C per 10 minuti.

• Accessorio per mescolare

Step 5 /5

Fare raffreddare il preparato e conservarlo in congelatore. Non diventa solido e può essere utilizzato direttamente nell'acqua calda. 1 cucchiaio = 1 dado vegetale.