Zuppa con i funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 gr di Funghi misti
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 60 gr di Burro
  • 2 Patate
  • 800 gr di Brodo vegetale
  • 10 foglie di Prezzemolo
  • 1 Carote
  • 150 ml di Vino bianco
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Olio qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Mondare le patate e la zucca, ridurle in cubetti. Tritare le carote, il prezzemolo, e l'aglio. Pulire i funghi e tagliarli

Rosolare in olio e burro l'aglio, le carote, i funghi e le patate e sfumare con il vino

Inserire il brodo vegetale

Cottura a pressione: 12 minuti

Regolare di sale e pepe ,servire con olio evo e pane tostato