Fonduta di porro e tartufo

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 g porro, lavato e tritato finemente
  • 2 scalogni, sbucciati e tritati
  • 2 pizzichi di pepe nero
  • 20 cl acqua
  • 2 cucchiai di crème fraîche
  • 40 g burro leggermente salato
  • 1 tartufo fresco piccolo
  • Sale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Cuocere lo scalogno con il burro. Aggiungere i porri, il sale e il pepe. Mescolare.

Versare l'acqua nel recipiente.

Cottura a pressione: 8 minuti

Scolare, aggiungere la crema e mescolare. Servire in piccoli bicchieri con tartufo grattugiato.