Prosciutto in salsa Madeira con verdure al vapore

Step 1 /4

Sbucciate gli scalogni e le patate. Tagliate le patate a cubetti e i funghi grossolanamente.

• 750g di patate
• 150g di funghi
• 2 scalogni

Step 2 /4

Mettere gli scalogni nel recipiente del robot munito della lama ultrablade. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 2 scalogni

• Lama ultrablade

Step 3 /4

Sostituite la lama con il mescolatore e raschiate le pareti del recipiente. Aggiungete il brodo di manzo, il madeira, i funghi e 60 cl d’acqua. Chiudete il coperchio e collocate il cestello vapore esterno. Aggiungete le patate e salate. Premere ‘Start’.

• 750g di patate
• 150g di funghi
• 1cc colmo di brodo di manzo
• 75g di madeira
• Sale
• Acqua

• Accessorio per mescolare
• Vaporiera

Step 4 /4

Rimuovete il cestello vapore esterno con il suo contenuto, aggiungete nel recipiente la fecola di mais diluita con 1 cucchiaio d'acqua. Riposizionate il cestello vapore esterno e aggiungete la pancetta e i piselli sulle patate. Collocate il cestello vapore intermedio e deponetevi le 6 fette di prosciutto alternandole. Rimettete il coperchio e premere ‘Start’.

• 6 fette di prosciutto cotto affumicato spesse (5mm)
• 300g di piselli surgelati
• 100g di pancetta affumicata a dadini
• 1cc raso di fecola di mais®
• Acqua

• Vaporiera