PASTA E CECI CREMOSA

Step 1 /6

Preparare i ceci: Scolare e sciacquare bene i ceci sotto l’acqua corrente. Tenere da parte circa 50g di ceci interi. I restanti ceci verranno utilizzati per preparare la crema.

Step 2 /6

Preparare il soffritto: Inserire nel recipiente l’accessorio per mescolare. Aggiungere la cipolla surgelata e l’olio extravergine di oliva. Avviare la cottura.

• 50g cipolla
• 1CT olio extravergine d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere il concentrato di pomodoro.

• 1cc concentrato di pomodoro

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Preparare la crema di ceci: Mettere la lama ultrablaide. Aggiungere nel recipiente i ceci destinati alla crema, circa 180-190 g, insieme a 350 ml di acqua calda e dado vegetale sciolto dentro. Per ottenere una crema ancora più liscia, frullare nuovamente: Velocità 12 – 20 secondi

• 240g Ceci precotti
• 1 Dado vegetale
• 500ml acqua

• Lama ultrablade

Step 5 /6

Cuocere la pasta: Mettere l’accessorio per mescolare. Aggiungere la pasta mista e altri 150 ml di acqua calda e dado e i 40gr di ceci interi. Impostare: 100°C – velocità 1 – tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta + 2min

• 160g Pasta mista
• 240g Ceci precotti
• 1 Dado vegetale
• 500ml acqua

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Riposo e servizio: Al termine della cottura, lasciare riposare la pasta e ceci nel recipiente per circa 2 minuti. La crema si addenserà durante il riposo. Servire ben calda con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, del pepe e del parmigiano.