Pasta con zucchine e ricotta

Step 1 /7

Pulire e tagliuzzare la cipolla

• 1 cipolla bianca

• Lama ultrablade

Step 2 /7

Installare mixer interno, aggiungere l'olio e soffriggere

• 40ml olio extravergine d'oliva

Step 3 /7

Tritare zucchine tagliandole alla julienne con il disco tritaverdure dedicato (Disco C/H, Lato C)

• 200g Zucchine

• Tritatutto

Step 4 /7

Sostituire tagliaverdure con mixer, raccogliere il tutto sul fondo con leccapentola e rosolare le zucchine

• Pepe
• sale fino

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

Aggiungere pasta a crudo, acqua, sale grosso q.b. e cuocere la pasta corta

• 180g Pasta corta
• 240ml acqua
• sale grosso

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

Aggiungere ricotta e lasciare insaporire

• 200g ricotta

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Servire calda con eventuale spolverata di pepe e filo d'olio