Hamburger vegano

Step 1 /5

Per l’insalata di cavolo: mettere in un recipiente le verdure crude. Aggiungere maionese vegana, aceto di mele, aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare bene e lasciar marinare in frigorifero per almeno un’ora. Più lungo è il tempo di marinatura, più morbida sarà l’insalata di cavolo. Più breve è il tempo di marinatura, più croccante risulterà l’insalata di cavolo: regolare in base ai propri gusti.

• 100g Cavolo rosso
• 70g Carote
• 60g Maionese vegana
• 1CT Aceto di mele
• 0.5cc Aglio in polvere
• Sale, pepe

Step 2 /5

Con le dita, sminuzzare i pezzi di giaco in un recipiente in modo che ricordino la consistenza del pulled pork. Coprire con acqua e lasciare riposare per 5-10 minuti. Sciacquare nuovamente e spremere il giaco per rimuovere quanto più liquido possibile. Rimettere il giaco nel recipiente e aggiungere la salsa barbecue, il sale, il pepe, la paprika affumicata, il fumo liquido e mescolare.

• 1.5pz Giaco
• 110g Salsa barbecue
• Sale, pepe
• 1.5cc Paprika affumicata
• 8goccia Fumo liquido

Step 3 /5

Mettere il composto nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.

Step 4 /5

Mescolare a metà cottura.

Step 5 /5

Disporre il giaco sui panini per hamburger e completare con una porzione di insalata di cavolo.

• 4 Panini per hamburger vegani