Gelato alla pasta frolla

Step 1 /12

Prepara la base di crema (crema pasticcera). Mescola il latte e la panna fresca in un pentolino. Porta ad ebollizione a fuoco medio.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /12

In un recipiente, sbatti insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a quando il composto si schiarisce.

• 2 Tuorli d'uovo
• 30g Zucchero

Step 3 /12

Versa il latte e la panna nella miscela mescolando continuamente. Versa nella pentola e cuoci a fuoco basso fino a quando il composto si addensa leggermente. Non far bollire. La crema pasticcera ha la consistenza ideale quando riveste il cucchiaio. Lascia raffreddare fino a tiepido.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 4 /12

Versa la preparazione nella piccola ciotola. Metti il coperchio e riponi la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 5 /12

Prepara la pasta frolla. In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a quando il composto si schiarisce. Aggiungi la farina, le gocce di cioccolato e la vaniglia. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia. Metti l'impasto nel congelatore.

• 60g Burro a temperatura ambiente
• 40g Zucchero di canna
• 70g Farina
• 50g Gocce di cioccolato fondente
• 0.5cc Polvere di vaniglia

Step 6 /12

Quando l'impasto è solido, taglialo in piccoli cubetti con un coltello. Metti da parte nel congelatore.

Step 7 /12

Togli la ciotola dal congelatore e rimuovi il coperchio.

Step 8 /12

Inserisci la piccola ciotola nel barattolo esterno.

Step 9 /12

Avvia il programma.

Step 10 /12

Rimuovi la ciotola dall'apparecchio. Fai un buco di circa 4 cm di larghezza e 8 cm di profondità nel gelato e aggiungi 50 g di cubetti di pasta frolla.

Step 11 /12

Avvia il programma "ICE CREAM".

Step 12 /12

Servi immediatamente.