Gelato al cocco e scorza di lime

Step 1 /10

Preparare una crema: in un pentolino, mescolare il latte di cocco e la scorza di lime. Portare a ebollizione leggera.

• 340ml Latte di cocco
• 1 Scorza di lime

Step 2 /10

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro.

• 2 Tuorli d'uovo
• 60g Zucchero

Step 3 /10

Versare il latte di cocco in questo composto per scioglierlo. Versare tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso fino a quando la preparazione si addensa leggermente. Non far bollire. La crema è ideale quando riveste il cucchiaio.

Step 4 /10

Fuori dal fuoco, aggiungere il succo di lime e lasciare raffreddare.

• 1 Scorza di lime

Step 5 /10

Versare la preparazione nella piccola ciotola.

Step 6 /10

Coprire con il coperchio e posizionare la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 7 /10

Togliere la ciotola dal congelatore e rimuovere il coperchio.

Step 8 /10

Inserire la piccola ciotola nel barattolo esterno.

Step 9 /10

Avviare il programma.

Step 10 /10

Gustare immediatamente.