Gelato al cioccolato e arancia con scorze candite

Step 1 /12

Prepara una crema. In un pentolino, mescola il latte e la panna fresca. Porta a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /12

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo e lo zucchero fino a che il composto non diventa bianco.

• 1 Tuorlo d'uovo
• 15g Zucchero

Step 3 /12

Versa il latte e la panna fresca in questo composto per scioglierlo. Versa tutto di nuovo nel pentolino e lascia cuocere a fuoco basso finché la preparazione non si addensa leggermente. Non bollire. La crema è ideale quando riveste il cucchiaio.

Step 4 /12

Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato fondente e mescola per ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare.

• 80g Cioccolato fondente 70%

Step 5 /12

Versa la preparazione nella piccola ciotola.

Step 6 /12

Coprila e metti la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 7 /12

Togli la ciotola dal congelatore e rimuovi il coperchio.

Step 8 /12

Inserisci la piccola ciotola nella ciotola esterna.

Step 9 /12

Avvia il programma "ICE CREAM".

Step 10 /12

Rimuovi la ciotola dalla macchina. Fai un buco di circa 4 cm di larghezza e 8 cm di profondità e aggiungi i cubetti di arancia candita.

• 50g Cubetti di arancia candita

Step 11 /12

Avvia il programma.

Step 12 /12

Gusta immediatamente.