Gelato al cioccolato fondente

Step 1 /10

Prepara la base di crema (crema pasticcera). Mescola il latte e la panna fresca in un pentolino. Porta a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /10

In un recipiente, sbatti il tuorlo d'uovo e lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro.

• 1 Tuorlo d'uovo
• 15g Zucchero

Step 3 /10

Versa il latte e la panna nel composto mescolando continuamente. Rimetti tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso fino a quando il composto si addensa leggermente. Non far bollire. La crema pasticcera ha la consistenza ideale quando ricopre il cucchiaio.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 4 /10

Fuori dal fuoco, aggiungi il cioccolato fondente. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare fino a quando è tiepido.

• 80g Cioccolato fondente

Step 5 /10

Versa la preparazione nella ciotola piccola.

Step 6 /10

Metti il coperchio e posiziona la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 7 /10

Tira fuori la ciotola dal congelatore e rimuovi il coperchio.

Step 8 /10

Inserisci la ciotola piccola nel barattolo esterno.

Step 9 /10

Avvia il programma.

Step 10 /10

Gusta subito.