Focaccia barese facile

Step 1 /7

Tagliare grossolanamente la patata cruda a pezzi ed inserirla nel boccale per tritarla. È possibile che sia necessario ripetere lo step raccogliendo la patata tritata dai bordi del boccale.

• 1 Patata a pasta gialla

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Aggiungere l’acqua e l’olio nel boccale

• 450g Acqua
• 1CT Olio

Step 3 /7

Aggiungere i restanti ingredienti ed impastare.

• 100g Semola rimacinata
• 450g Farina tipo 0 Caputo
• 1 Bustina di lievito per salati
• 2cc Sale
• 1cc Zucchero

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /7

Versare l’impasto (che sarà molto liquido) nella leccarda del forno o comunque nella teglia dove verrà cotto (30X40 cm circa)..

Step 5 /7

Lasciar lievitare nel forno spento a luce accesa per 2 ore, fino al raddoppio dell’impasto.

Step 6 /7

Condire a piacere ed aggiungere abbondante olio.

Step 7 /7

Cuocere a 200 gradi in forno ventilato, i primi 10 minuti nella parte più bassa del forno, i restanti 20 minuti nel forno.