Base per focaccia - Ricette Companion | Moulinex
Ricetta di ElenLap

Base per focaccia

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  • Tempo totale 7h 46min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    36min
  • Tempo di raffreddamento
    7h

Ingredienti

6 persone

  • 500 ml acqua

  • 15 g lievito di birra

  • 30 ml olio d'oliva

  • 1 cc miele

  • 1 pizzico Sale fino

  • 700 g Farina 1

Accessori

  • Lama per impastare/macinare

Preparazione

Step 1 /4

Usa le lame per IMPASTARE. Nel boccale inserisci l’acqua e riscalda per 2 minuti a 35 gradi con velocità manuale 2

  • 500ml acqua
  • Manual P
  • 35 °C
  • V2
  • 2 min

Step 2 /4

Aggiungi il lievito e il miele. Velocità manuale 5 per 2 minuti. Lascia riposare per 10 minuti.

  • 15g lievito di birra
  • 1cc miele
  • Manual P
  • 0 °C
  • V5
  • 2 min

Step 3 /4

Aggiungere l’olio, la farina e il sale. Avviare il programma automatico P1 per impastare.

  • 30ml olio d'oliva
  • 1pizzico Sale fino
  • 700g Farina 1
  • Pastry P1
  • 3 min

Step 4 /4

Lasciare lievitare l’impasto in un contenitore a temperatura ambiente per almeno 6-8 ore. Passato questo tempo, accendere il forno a 200C, stendere l’impasto nella teglia aiutandosi con dell’olio d’oliva, condire al gusto ed infornare per circa 30-40 min, dipende dal forno. Nella foto FOCACCIA BARESE.