Flan di carote

Step 1 /11

Tagliare le carote a rondelle e cuocerle in padella con un filo d’olio e senza acqua.

• 300g Carote
• Olio

Step 2 /11

Separare tuorli e albumi

• 4 Uova

Step 3 /11

Frullare le carote

• 300g Carote

• Lama ultrablade

Step 4 /11

Con una spatola stacca le carote dalle pareti. Aggiungi alle carote frullate il parmigiano grattugiato e i tuorli.

• 300g Carote
• 100g Parmigiano grattugiato
• 4 Uova

• Lama ultrablade

Step 5 /11

Metti il composto in una boule

Step 6 /11

Preriscalda il forno a 180º

Step 7 /11

Monta a neve gli albumi

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 8 /11

aggiungi gli albumi montati a neve al composto di carote, parmigiano e tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto

Step 9 /11

Regolare di sale e pepe. Se ti piacciono puoi aggiungere un po’ di spezie

• Sale
• Pepe

Step 10 /11

Metti un dito d’acqua nella placca del forno e rovescia il composto negli stampini. se necessario imburrare gli stampini o metterci i pirottini di carta

Step 11 /11

Cuocere per 20 minuti a 180°