Zeppole di san Giuseppe

Step 1 /7

Inserire nel recipiente acqua, burro e un pizzico di sale

• 100g Burro
• 250g Acqua
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Aggiungere la farina e dopo il passaggio a vel. 5 lasciare riposare il composto per 2 minuti

• 150g Farina

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /7

Dopo aver lasciato a riposo il composto, proseguire a velocità 4 e poi far raffreddare l'impasto

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /7

Aggiungere un uovo alla volta con lama in movimento a vel.4. Dopo aver aggiunto l'ultimo uovo mescolare a vel.6 per 30 secondi

• 4 Uova

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /7

Riscaldare forno a 200 gradi. Con una siringa da pasticceria con punta a stella formare dei cerchi (due giri, uno sull'altro) su una teglia con carta da forno. Infornare per 10 minuti. Riscaldare intanto olio per friggere e ripassare le zeppole nell'olio. Lasciar raffreddare su carta assorbente

Step 6 /7

Inserire nel recipiente tutti gli ingredienti per la crema pasticcera

• 1 Uovo
• 180g Zucchero
• 60g Fecola di patate
• 500ml Latte
• Buccia di limone

• Lama per impastare/macinare

Step 7 /7

Lasciar raffreddare la crema e dopo con la siringa con punta a stella fare due giri di crema sulle zeppole già spolverate con zucchero a velo