Vindaloo di manzo indiano

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti.

• 1.2kg Spalla di manzo
• 270g Pasta di curry rosso
• 3CT Olio neutro
• 6spicchio Aglio tritato
• 1.5 Cipolla
• 4.5CT Zenzero
• 3 Peperoncini
• 9CT Aceto di vino rosso
• 3CT Concentrato di pomodoro
• 30cl Brodo di manzo
• 3CT Senape forte
• Sale, pepe

Step 2 /7

Mescolare il manzo con la pasta di curry in una ciotola e lasciar marinare per 12 ore.

• 1.2kg Spalla di manzo
• 270g Pasta di curry rosso

Step 3 /7

Mettere nel recipiente l’olio.

Step 4 /7

Mettere le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il peperoncino e far rosolare per 3 minuti.

• 3CT Olio neutro
• 6spicchio Aglio tritato
• 1.5 Cipolla
• 4.5CT Zenzero
• 3 Peperoncini

Step 5 /7

Aggiungere il resto degli ingredienti e il manzo marinato. Portare a ebollizione.

• 1.2kg Spalla di manzo
• 9CT Aceto di vino rosso
• 3CT Concentrato di pomodoro
• 30cl Brodo di manzo
• 3CT Senape forte
• Sale, pepe

Step 6 /7

Cottura a bassa temperatura alta.

Step 7 /7

Servire direttamente ben caldo.