Vellutata di asparagi

Step 1 /4

Tagliare a fettine il porro e versare l'olio. Far soffriggere,facendolo quasi abbrustolire.

• 40ml Olio
• 1 Porro

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti.

• 250g Asparagi

• Lama ultrablade

Step 3 /4

Versare il brodo di pollo o vegetale e regolare sale e pepe.

• Sale e pepe q.b.
• 1l Brodo di pollo o brodo vegetale

• Lama ultrablade

Step 4 /4

Ultimata la cottura immergere le fettine di lardo in modo che si Sciolgano. Chiudere il piatto con il gambero, che sarà stato grigliato in forno per circa 10 minuti

• Fettine di lardo
• Gambero argentino(uno per persona)