Carbonara di asparagi - Ricette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Carbonara di asparagi

Recensione di cinque stelle (media)

5/5 -

  • Tempo totale 25min
  • Tempo di preparazione
    20min
  • Tempo di cottura
    5min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

6 persone

  • 240 g Maccheroni farro o integrali

  • 18 Asparagi

  • 6 Tuorli d'uovo

  • 210 ml Panna

  • 3 Cc Pecorino

  • 75 ml Olio evo

  • Sale

  • Pepe

  • 3 Cc Grana

  • 340 ml Acqua

Preparazione

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

  • 240g Maccheroni farro o integrali
  • 18 Asparagi
  • 6 Tuorli d'uovo
  • 210ml Panna
  • 3Cc Pecorino
  • 75ml Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • 3Cc Grana

Step 2 /8

Pulire gli asparagi e tagliarli a tocchetti

Step 3 /8

In una ciotola sbattere i tuorli con la panna, il sale, il pepe, e i formaggi

Step 4 /8

Rosolare in olio gli asparagi

Step 5 /8

Aggiungere la pasta

Step 6 /8

Aggiungere l'acqua

Step 7 /8

Cottura a pressione.

Step 8 /8

A fine cottura aggiungere il composto di uova e formaggi, regolare di pepe e sale.

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