Treccia lievitata

Step 1 /13

Scaldare leggermente il latte (circa 30 sec nel microonde) e versarlo nel recipiente dell’impastatrice.

• 25cl latte tiepido

Step 2 /13

Aggiungere lo zucchero e il lievito sbriciolato e premere “Start”.

• 50g zucchero
• 21g lievito fresco

• Frusta Flex

Step 3 /13

Aggiungere la scorza di limone o l’essenza di mandorle amare e le uova, poi premere “Start”.

• 1CT scorza di limone o 5 gocce di essenza di mandorle amare
• 1 uovo

• Frusta Flex

Step 4 /13

Aggiungere la farina setacciata, il burro ammorbidito e il sale e premere “Start”.

• 500g farina di frumento
• 75g burro
• 1pizzico sale

• Gancio Impastatore

Step 5 /13

Coprire con un panno umido e lasciar lievitare per circa 2 ore in modo che la pasta raddoppi di volume.

Step 6 /13

Suddividere l’impasto in tre strisce e sovrapporle a formare una treccia.

Step 7 /13

Collocarla in diagonale su una teglia unta o foderata con carta da forno.

Step 8 /13

Nel recipiente dell’impastatrice pulito, aggiungere un uovo intero, un pizzico di zucchero e sale e premere “Start”, finché il composto non risulterà ben amalgamato. Spennellarlo sulla treccia.

• 1pizzico sale
• 1pizzico zucchero
• 1 uovo da spennellare

• Frusta Flex

Step 9 /13

Cospargere con granella di zucchero a piacere.

• 2CT granella di zucchero

Step 10 /13

Lasciar lievitare la treccia per altri 30 minuti.

Step 11 /13

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160°.

Step 12 /13

Cuocere al centro del forno per circa 30 - 35 minuti.

Step 13 /13

La treccia deve assumere una colorazione caramellata.