Torta meringata ai frutti di bosco

Step 1 /10

Lavare i frutti di bosco (se surgelati con acqua calda) e lasciarli sgocciolare

• 300g Frutti di bosco (anche surgelati)

Step 2 /10

Inserire il burro nel boccale, aggiungere 60 g di zucchero e il sale.

• 120g Burro ammorbidito
• 60g Zucchero
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /10

Aggiungere l’uovo, la vaniglia e la farina

• 1 Uovo
• 0.5cc Vaniglia bourbon in polvere
• 200g Farina bianca

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /10

Appiattire l’impasto (anche direttamente nella teglia) e mettere in frigo per 15 min. Mentre l’impasto riposa in frigo, lavare il boccale.

Step 5 /10

Infornare la teglia nel forno pre-riscaldato a 200 gradi (cuocere al centro del forno) per 15 minuti

Step 6 /10

Mentre l’impasto cuoce, inserire gli albumi nel boccale pulito e montarli a neve

• 3 Albumi d’uovo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 7 /10

Aggiungere lo zucchero poco per volta dal buco nel coperchio, una volta aggiunto lo zucchero aggiungere anche le mandorle macinate

• 150g Zucchero
• 50g Mandorle macinate

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 8 /10

Aggiungere al composto i frutti di bosco, mescolando delicatamente a mano

• 300g Frutti di bosco (anche surgelati)

Step 9 /10

Tirare fuori lîmpasto dal forno, cospargerlo con le mandorle rimanenti e versarvi il composto

• 4CT Mandorle macinate

Step 10 /10

Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti