Spinaci alla fiorentina

Step 1 /8

Mondate gli spinaci e lavateli con acqua corrente.

• 500g di spinaci freschi

Step 2 /8

Nel recipiente senza accessori, mettete 0,7 l d'acqua, posizionate il cestello vapore interno e disponetevi le 4 uova. Chiudete il coperchio senza il tappo e collocate il cestello vapore esterno con il suo contenitore raccogli-succo. Aggiungete gli spinaci nel cestello vapore esterno, pigiandoli un poco.

• 4 uova
• 500g di spinaci freschi
• Acqua

• Cestello vapore
• Vaporiera

Step 3 /8

Avviate la cottura su P2 steam (o in modalità manuale a 120°C per 22 min) chiudendo il coperchio e premendo ‘Start’.

• 4 uova
• 500g di spinaci freschi
• Acqua

• Cestello vapore
• Vaporiera

Step 4 /8

Quando l'apparecchio emetterà il segnale acustico, trasferite le uova in una ciotola riempiendola di acqua fredda per farle raffreddare rapidamente. Quindi mettete gli spinaci cotti nel cestello vapore interno e lasciateli scolare.

• 4 uova
• 500g di spinaci freschi

• Cestello vapore

Step 5 /8

Salsa: Eliminate l'acqua dal recipiente e posizionate lo sbattitore. Mettete 25 cl di latte e aromatizzate con sale e noce moscata. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 25cl di latte
• 1pizzico di noce moscata
• Sale

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /8

In seguito aggiungete il brodo e 25 g di burro. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 25g di burro
• 1 dado di brodo vegetale

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 7 /8

Preriscaldate il forno a 220 °C. Sgusciate le uova e tagliatele in 2 nel senso della lunghezza.

• 4 uova

Step 8 /8

Ponete gli spinaci su un piatto da forno, salate e pepate leggermente e versatevi sopra la besciamella. Ponete quindi le uova e spolverate di gruviera. Gratinate al forno per 10 min. Servite ben caldo.

• 4 uova
• 500g di spinaci freschi
• 30g di gruviera grattugiata
• Sale
• Pepe