Spezzatino di manzo in umido

Step 1 /5

Preparazione verdure per il soffritto. Inserire nel cestello mezza cipolla ed 1 carota tagliate a pezzi

• 0.5 Cipolla Bianca
• 1 Carota

• Lama ultrablade

Step 2 /5

Soffriggere le verdure. Aggiungere l'olio e mettere il coperchio con il tappo con vapore al minimo

• 12g Olio EVO

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

Rosolare la carne. Versare nel cestello lo spezzatino non infarinato mettere il coperchio ed il tappo con vapore al minimo

• 400g Spezzatino di manzo (parte del muscolo)

• Accessorio per mescolare

Step 4 /5

Sfumare lo spezzatino. Togli il tappo, versa il vino e fai sfumare senza tappo

• 10ml Vino Bianco

• Accessorio per mescolare

Step 5 /5

Cottura lenta dello spezzatino. Togliere il coperchio, versare tutto il pomodoro, il dado granulare e l'origano. Mettere il coperchio ed il tappo con vapore al massimo. Quando mancano 60 minuti senza fermare la cottura, aggiungere l'acqua e mettere il tappo nella posizione vapore al minimo.

• 1pizzico Origano
• 400ml Passata
• 300ml Polpa di pomodoro
• 5.5g Brodo vegetale in granuli
• 100ml Acqua

• Accessorio per mescolare