Step 1 /5

Preparare gli ingredienti

• 4 Albumi
• 6 Tuorli
• 125g Zucchero
• 5cc Caffè solubile
• 400g Panna fresca
• 130g Burro

Step 2 /5

Versare nel recipiente, con inserito l’accessorio sbattitore, gli albumi e avviare l’apparecchio per 5 minuti con velocità 7. Mettere da parte.

• 4 Albumi

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /5

Nel recipiente versare poi i tuorli con lo zucchero e mescolare per 1 minuto con velocità 7.

• 6 Tuorli
• 125g Zucchero

Step 4 /5

Aggiungere il caffè e la panna e avviare l’apparecchio per 5 minuti con velocità 7. Unire il composto agli albumi montati a neve mescolando manualmente con un movimento delicato dal basso verso l’alto.

• 5cc Caffè solubile
• 400g Panna fresca

Step 5 /5

Versare il tutto in uno stampo e porre in freezer per almeno 12 ore.